四川内江首家永辉超市胖东来模式调改店开业 7月底全国调改门店或将突破150家丨新经济观察

封面(fēngmiàn)新闻记者 张越熙 在成渝地区双城(shuāngchéng)经济圈腹地，素有“甜城”之城的四川内江，正以蓬勃消费活力响应四川省“消费促进(cùjìn)年”行动号召。5月28日(rì)，记者了解到，永辉超市四川省内江市首家(shǒujiā)“学习胖东来”自主调改店开业。据了解，调改后的门店走品质零售路线，全面对标胖东来的商品和(hé)价格，旨在打造国民超市。 胖东来对商超的“爆改”主要集中在商品(shāngpǐn)结构等方面。记者(jìzhě)了解到，此次调改后门店商品汰换率超60%，新增(xīnzēng)4763支高潜力单品，商品结构接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比18%。具体来看，蔬菜(shūcài)(shūcài)区引入定向种植健康蔬菜并新增紫色蔬菜、有机蔬菜。其中定向种植蔬菜搭配“蔬菜身份证”溯源系统(xìtǒng)，消费者扫码即可查看种植基地、作物生长历程等信息。 烘焙熟食区占比从(cóng)5%提升至14%，食百(shíbǎi)专区(zhuānqū)门店引入胖东来自营品牌商品，永辉优选则聚焦高频刚需的民生用品，如粮油、纸品、速冻食品。细节方面，果切(guǒqiè)专区首创“甜度指南”，按糖度分级标注食用顺序。食品安全(shípǐnānquán)管控上，门店要求新鲜果切切好后按照超过4小时八折、6小时六折、8小时下架执行。同时，员工福利体系升级也(yě)是本次调改的重点。门店员工规模从82名(míng)增至120名，平均薪资提升近30%。 内江万晟城店也是永辉全国(quánguó)第87家完成(wánchéng)调改的(de)门店。在其开业当天，四川绵阳市第二家(dìèrjiā)落地“胖东来模式”的自主调改门店绵阳乐荟城店也宣布调改开业。据悉，预计到2025年7月底，全国调改门店将突破150家，2026年春节前达到300家。 近年来，消费者转向线上购物和社区团购、硬折扣店等新业态，传统商超(shāngchāo)亟需转型。胖东来的商超竞争力验证(yànzhèng)了其精简SKU、品质把控、差异化选品以及员工关怀等方面策略的价值(jiàzhí)。商超行业(hángyè)近年来掀起“邀请胖东来做调改”的热潮。 以成都(chéngdū)为例，胖(pàng)东来调改的(de)成都商超并不只有永辉超市。去年9月份，成都邻里生活龙湖蜀新天街店、七一广场店，经胖(jīngpàng)东来调改后相继开业。目前成都一共有5家“邻你超市”，都在胖东来的指导范围内(nèi)。胖东来“爆改”的多家成都商超，店内都打出了“商品结构达到胖东来的90%以上”的横幅。 有从业人士指出，胖东来商品结构调改的打法区别于传统商超。传统超市原先(yuánxiān)拥有数万个SKU（库存控制的最小单位。通常是以件、盒(hé)、托盘等(děng)为单位，每种产品均对应唯一的SKU号），目的是希望让顾客拥有更多的选择性，但随着社会节奏加快，大部分消费者没有(méiyǒu)时间和精力去挑选，这就要求(yāoqiú)原先只卖货的大卖场(màichǎng)，要转变成具有买方思维的“买手店”，帮助客户高效(gāoxiào)购物。总体来看，胖东来对商超的爆改，以及如头部超市加速调改店扩张的态势，都将使得行业竞争更加白热化，促使其他商超不断提升(tíshēng)自身竞争力。 商超邀请胖东来(dōnglái)做调改，本质上是传统零售(língshòu)在(zài)数字化与消费升级浪潮中寻求突围(tūwéi)的(de)必然选择。业内专家评价，胖东来的成功不仅在于短期业绩提振，更在于其对零售本质的回归——以人为核心，通过商品力和服务力重建消费者信任。然而，调改能否持续成功，仍需平衡成本、文化融合与长期战略。